Bắp cải tí hon hiện được trồng nhiều ở các nước châu Âu, Bắc Mỹ ở Việt Nam đã được trồng ở Đà Lạt từ thời Pháp thuộc, là loại sản phẩm cao cấp phục vụ cho các quan chức thời đó nhưng về sau này thì ít thấy, gần đây mới xuất hiện trở lại.

Bắp cải là loại cây chịu lạnh, thích hợp trồng trong vụ đông – xuân tại miền Bắc, miền Trung và Tây Nguyên. Các mầm rau phát triển như chồi theo mô hình xoắn ốc dọc theo thân cây, tại mỗi cuống lá sẽ cho ra một quả giống như một chiếc cải bắp thu nhỏ. Vị đắng, mùi hăng nồng, mầm cải Brussels cũng là một siêu thực phẩm bổ sung trong chế độ ăn uống nhằm chống ung thư. Giầu acid folic, vitamin K, A,C giúp giữ cho trí não bạn luôn nhạy bén.

Chỉ mất khoảng 120-160 ngày kể từ khi xuống giống đến khi thu hoạch bắp cải tí hon thường dùng làm salad, luộc, muối chua, nướng tùy ý và khẩu vị. Các món ăn chế biến từ bắp cải tí hon phần lớn đều ngon bởi vị ngọt, thanh mát, giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Bắp cải con ăn dai dai, bùi bùi, có vị nồng nàn hơn bắp cải lớn.

Bắp cải tí hon với hình dáng rất xinh và đáng yêu.

Bắp cải tí hon là một gợi ý thú vị cho bạn để trồng trong vườn nhà vừa để ngắm vừa để ăn. Các bước trồng như sau:

1. Chuẩn bị:

Hạt giống: Chọn mua hạt giống cải Brussels ở các cửa hàng, hạt mầu đen, tròn đều và tỷ lệ nẩy mầm 90%. Giá mỗi gói hạt giống bắp cải tí hon tham khảo ở khoảng 45k.

Chậu và vị trí trồng: Có thể dùng chậu hoặc thùng xốp tùy diện tích, nếu bạn trồng ở nhà phố cần lưu ý chiều cao của cây trưởng thành sẽ từ 80-120cm để chọn chậu và vị trí trồng thích hợp.

Đất trồng: Đất trồng cải bắp tốt nhất là đất thịt nhẹ, cát pha hoặc đất phù sa bồi có độ pH trung tính 5,5 – 6, có thể sử dụng đất dinh dưỡng mua tại các tiệm cây kiểng.

Ánh sáng và nhiệt độ: bắp cải yêu cầu ánh sáng, nhiệt độ thích hợp nhất từ 15-20 độ C.

Thời gian gieo trồng: có thể gieo quanh năm, nhưng tốt nhất là từ cuối tháng 8 dương lịch.

Cách xử lý hạt giống

• Hạt giống mua về cần được đảm bảo sạch bệnh, không bị nấm mốc, mọt.
• Cho lượng hạt giống muốn trồng ngâm trong nước ấm (30 -40 độ) trong vòng 2 tiếng. Sau đó vớt hạt giống ra và cho vào 1 chiếc khăn (mảnh vải) ẩm, ủ ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. (tưới nước ấm đủ ẩm thường xuyên)

2. Gieo trồng:

• Đất gieo hạt cần đảm bảo độ tơi xốp cũng như thoát nước tốt, không nên dùng đất chua, mặn, đất nhiễm một số kim loại hoặc tàn dư thuốc trừ sâu, đất ô nhiễm.
• Các bạn có thể mua xơ dừa ở các cửa hàng bán vật dụng hoa cây cảnh để ươm hạt.
• Đập nhỏ đất vừa chuẩn bị, rồi sau đó cho vào khay chuẩn bị gieo hạt. (không cần cho thêm bất kì một thứ gì)

Tiến hành gieo hạt.

• Gieo những hạt đã nảy mầm ở bước ‘1’ vào khay đã chuẩn bị ở phần ‘2’ mỗi khay đất có thể gieo tối đa là 3 hạt.
• Gieo trên bề mặt rồi sau đó lấy 1 ít đất vụn phủ lên bề mặt hạt vừa gieo.
• Sau đó lại lấy nước ấm tưới ẩm cho các khay gieo hạt (đủ ẩm và không để hạt nổi lên khỏi mặt đất ươm).
• Cuối cùng phủ lên bề mặt cả khay túi nilon đen và để khay gieo nơi khô ráo, thoáng mát.
• Tốt nhất nên gieo hạt giống trong khay ươm hạt để đảm bảo hạt mọc đều, gieo hạt xong dùng tay xoa nhẹ đều lên mặt cho đất phủ kín hạt và tưới nước đủ ấm. Bắp cải thuộc cây hai lá mầm, chỉ sau khoảng 5-10 ngày gieo trồng là hạt sẽ nẩy mầm.

Sau 2-3 tuần, cây có từ 5-6 lá thật có thể đánh ra trồng trong chậu. Bạn nên chọn cây khỏe mạnh tròn mập để trồng sau này sẽ đạt chất lượng tốt nhất.

Với các bạn muốn trồng cây theo hình thức canh tác: trồng cây theo hướng thẳng đứng, hàng cách hàng 30-40cm, cây cách cây 15-25cm. Cũng có thể trồng dày hơn tùy ý miễn đủ chỗ cho cây phát triển 1 cách tối ưu. Tưới đẫm nước sau khi trồng.

3. Chăm sóc:

Tưới nước: Sau khi đánh cây lên trồng cần tưới nước ngay, ngày tưới 2 lần vào sáng sớm và chiều mát cho đến khi cây bám đất xanh tốt. Sau đó chỉ cần 2-3 ngày tưới 1 lần.

Bón phân: Để tăng chất lượng bắp cải sau này và tăng khả năng kháng sâu bệnh, chống chịu bất lợi thời tiết, ngoài việc cung cấp phân bón gốc cho cây bạn cần bổ sung phân bón lá trung vi lượng nhất là thời kì cuốn bắp theo liều lượng khuyến cáo trên bao bì. Các loại phân bón này dễ dàng mua tại các cửa hàng.

Sâu bệnh: Các bệnh hay gặp đối với bắp cải là rệp muội, sâu xanh, sâu tơ và vi khuẩn thối nhũn thường hay phát sinh và gây hại.

4. Thu hoạch:

Bắp cải tí hon có họ cùng cây rau cải bắp nhưng có thể đạt độ cao từ 80-120 cm; mỗi cây sẽ cho thu hoạch từ 150-170 chiếc bắp cải mini. 1 kg có khoảng 50-60 bắp cải bé xíu và được bán với giá rất cao từ 200.000-250.000 đồng/kg.